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Cómo se hace para recuperar el sabor de los tomates de cuando éramos chicos?

  Todos los que somos más grandes sabemos que el tomate no tiene el mismo sabor que antes…en primera instancia no deberíamos tener oferta durante todo el año de estos productos; fuera de su estacionalidad los encontramos sosos e insípidos. Qué pasó en el camino para que tengamos que comer…

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Con la llegada de fin de año se recibió la primera camada de “sommelier de carne”

A comienzos del 2019 llegaba la noticia que la Universidad de Buenos Aires, más precisamente la Facultad de Veterinaria, enseñaría la carrera de “sommelier de carne”, a todos los interesados que buscaran profesionalizar parte de la cultura popular argentina como lo es el asado y el consumo de carne. En…