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Qué es blockchain, la tecnología que viene a revolucionar la industria alimentaria?

El blockchain (o cadena de bloques) es una base de datos compartida que funciona como un libro para el registro de operaciones de compra-venta o cualquier otra transacción. De este modo, se pasa de una lógica centralizada (donde un núcleo controla toda la información) a una extendida, en la cual…