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Tallo Verde

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GAJO-Tallo Verde: El comienzo de una gran amistad

El acercamiento cocinero-productor fue el eje del encuentro entre miembros de GAJO y Tallo Verde. Algunos de los que conforman Gastronomía Argentina Joven aceptaron la invitación de estos productores orgánicos de frutas, verduras y productos elaborados. Un magnífico sábado soleado de octubre, del que fui testigo, (más…)

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Alimentos Orgánicos: Una industria para el mundo

                Esta es la reproducción de un artículo que escribí para el último número de la revista Noticias del 24 de Agosto de 2012. Las exportaciones de productos primarios y elaborados fundamentan el boom del consumo saludable local. Cómo se certifica. Los alimentos…

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MAPO: En busca del consumidor consciente

El Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO) sale a conquistar el mercado local. El objetivo: capturar a ese nuevo consumidor esmerado y atento a la hora de seleccionar lo que lleva a su mesa y a su boca. Así lo hizo saber en un desayuno en el que reunió…