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Secretaria de Agroindustria

Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Ante la baja del consumo de carne vacuna, el sector avícola avanza en Argentina

Según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (CICCRA), en 2019 el consumo de carne vacuna se ubicó en 51,2 kilos (con una baja del 9,5% en relación con 2018) alcanzando el nivel más bajo de la última década. A principios de los ’90 en nuestro país…

Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

El 29 de septiembre fue declarado el día de la Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en el mundo existen 821 millones de personas subalimentadas. Aproximadamente 1/3 de los alimentos que son producidos son desperdiciados, es decir más de 1.300 millones de toneladas que podrían estar alimentando a 2 billones…

Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

El Mercado Central busca reducir el desperdicio alimentario a través de una app

Hace unas semanas, la Corporación Mercado Central de Buenos Aires firmó un convenio con Nilus, una organización especializada en logística para que actúe de nexo entre los puesteros del mercado y los bancos de alimentos que distribuyen donaciones entre comedores populares y otras ONG. El objetivo es gestionar de manera…