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Salta

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Los sabores de la Pachamama

Cierto día leyó una frase contundente de Juan Mari Arzak “La cocina no viaja” y la adoptó. Nada más apropiado para el trabajo de Sergio Latorre, tal vez el mayor referente de la cocina del Noroeste Argentino. Una región rica en producto y diversidad, pero postergada en el reconocimiento y…