El considerado diamante negro tiene a Córdoba, Neuquén y Buenos Aires como zonas productoras en nuestro país. La trufa negra o Tuber melonosporum, también conocida como Périgord (zona de Francia donde hay gran presencia de la misma), es uno de los productos más exclusivos en el mundo de la gastronomía.…
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Arrancó la temporada de trufas en la provincia de Buenos Aires
Jun 19, 2020Comments Off3 min Read
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Qué pasa cuando la producción de determinados alimentos implican sufrimiento para el animal?
Nov 7, 2019Comments Off3 min Read
Si bien el foie gras es uno de los ingredientes más exclusivos en la gastronomía, su elaboración es una de las más controversiales en la industria alimenticia. Más de veinte países, entre los que se incluyen Argentina, tienen prohibida su producción por el maltrato animal que supone su realización. Los…
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