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Productos de estación

Gourmet Miscelánea

Platos para combatir el calor…

El verano trae altas temperaturas y para evitar golpes de calor, cuidar nuestra ingesta de alimentos es fundamental. Tomar agua con mayor frecuencia, aun cuando no se sienta sed; evitar bebidas con cafeína o con azúcar en exceso, muy frías o muy calientes; consumir frutas y verduras, evitar las comidas…

Gourmet Miscelánea Productos y Productores

La heladera se renueva con la primavera

La estación donde las plantas florecen siempre convoca al cambio en nuestra mesa. Empezamos a abandonar los guisos, las comidas de olla para pasar a cocciones más cortas y menos calóricas. La proximidad del verano y las ropas más holgadas son siempre un motor para renovar nuestro menú, y los…

Miscelánea Productos y Productores

Temporada de Grelos

Los grelos son un producto típico de invierno, que aparece y desaparece como por arte de magia de las verdulerías, pero ojo primero hay que encontrar quien lo tenga!. Esta verdura de color verde oscuro, con un sabor amargo y pungente, procede del nabo. Los grelos son ni más ni…

Gourmet Miscelánea

La alacena de invierno

Días más cortos, fríos y grises, el invierno llegó y con éste comienza la temporada de sopas, guisos, estofados…en fin de comida más calórica para pasar estos meses que se vienen. Comer productos de estación nos permite disfrutarlos en su mejor punto de madurez y sabor; además de ahorrar dinero.…

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Temporada de Kale

Kale, col rizada, col berza, este superalimento encuentra en el clima frío su mejor momento. Esta planta, que pertenece a la familia de las coles Brassicaceae, comparte parentesco con el brócoli, la coliflor y los repollitos de Bruselas. Originaria de la costa sur y oeste de Europa, en los últimos…

Productos y Productores

La nuez de pecán, un producto de estación que viene pisando fuerte

Nuez de pecán, pecana, pacana o nuez de la isla. Distintas maneras de hacer referencia a un producto cuyo árbol puede verse fácilmente a orillas del Delta. Proveniente de Estados Unidos, es junto a México quienes concentran la mayor producción mundial. En nuestro país fue gracias a Sarmiento que ingresó…

Gourmet Productos y Productores

La alacena del otoño!

Atrás quedaron los días con frutas coloridas del verano, sus días largos y noches cortas…con la llegada del otoño nuevos productos vienen a quedarse en nuestras alacenas y te contamos cuáles son para que los aproveches en su mejor momento. Días más grises, con más lluvias pero con alimentos muy…