All posts tagged:

Pizza a la italiana

Sin categoría

Crocante por fuera, húmeda por dentro

Esta receta, que gentilmente nos cede Norberto D’Oro de D’Oro Ristorante Italiano, es una suerte de adaptación de la receta original de la pizza napolitana, a la variedad y calidad de los ingredientes locales. Se trabaja con menos levadura, más agua, un refuerzo de gluten para lograr una mayor elasticidad…