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Panadería

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Horizontal de Pan Dulce

Hace unos 20 días di por iniciada la temporada de Pan dulce. Amo el Pan Dulce y si no estuviera limitado a una fecha, me dedicaría a rodar entre frutas secas y agua de azahar. No me banco la versión industrial de bolsita sellada al vacío, donde la fruta abrillantada…

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Al horno!

Hacer pan es una de las tareas más fantásticas en materia de cocina. Unir todos los elementos, sentir como se cuela el perfume de la levadura, obtener un bollo suave y perfecto luego de trabajarlo un rato con las manos, dejar reposar la pieza y ver como crece, es verdaderamente…