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Organización Mundial de la Salud

Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

La complejidad de las etiquetas y cómo leerlas

En un contexto donde la Ley de Etiquetado Frontal y argumentos en relación a saber realmente qué estamos comiendo, está en boca de todos, queda en evidencia, en realidad, la escasa información que tenemos a la hora de leer las etiquetas de los alimentos. Muchas veces es la colorimetría o…

Agenda Gastronómica Productos y Productores

“De la Tierra a Tu Mesa”, bolsones agroecológicos en la Ciudad de Buenos Aires 2020

“De la Tierra a tu Mesa” es un trabajo conjunto entre ArgenINTA, el INTA y la Ciudad de Buenos Aires dentro del marco de BA Capital Gastronómica. El mismo surge el año pasado siguiendo de cerca el aumento en la demanda de alimentos agroecológicos de parte de los argentinos.  …

Miscelánea Tendencias Gastronómicas

Cómo nos alimentamos los argentinos?

Según los resultados de la cuarta Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, sólo el 6% de los argentinos come la cantidad recomendada de frutas y verduras. Carne vacuna, lácteos enteros, pan, jugos y alimentos con alto contenido de grasas como fiambres, son algunos de los alimentos que los argentinos consumen…

Sin categoría

Bebidas azucaradas, una bomba de tiempo

Comer bien informados más que un derecho es una necesidad. Un estudio reciente de la Universidad de Boston sobre las bebidas azucaradas (con y sin gas) determinó que su ingesta causa 184.000 muertes al año en el mundo. (más…)