Neurogastronomía

La neurogastronomía o neurococina busca explicar cómo la gastronomía puede estimular a los diferentes sentidos del hombre, vista, gusto, olfato, oído y tacto, a través de la cocina. Cuando comemos, los procesos que tienen lugar en nuestro cuerpo y en nuestra mente van mucho más allá del simple hecho de ingerir…