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Matambre casero

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Matambre del Centro Montañés

«El hijo de la novia» en el Centro Montañés. Foto: Gentileza del film. La receta es del estimado Fito Calandra, que junto con Gustavo Calandra llevan adelante desde hace años la cocina del restaurante del Centro Montañés, esa misma cocina que sirvió de locación para la…