All posts tagged:

Martín Molteni

Sin categoría

La Comarca Andina también cocina

El Paralelo 42 busca su lugar dentro de la gastronomía patagónica y se atreve con un festival. Cocina de los Lagos es el Primer Festival gastronómico de la Comarca Andina del Paralelo 42ª. (más…)

Sin categoría

Gran performance argentina en el Bocuse d’Or

Los concursos suelen representar grandes desafíos. Pero cuando se trata del Mundial de gastronomía la prueba es mucho mayor. Emiliano Schobert sabía perfectamente a qué se enfrentaba (más…)

Sin categoría

Marieta Restaurant, nueva apuesta en el casco histórico

“Marieta es una propuesta de Restaurante con Hotel”, describe Martín Molteni, su mejor representante. En su doble rol de cocinero por nacimiento y empresario por entrenamiento Molteni oficia de cara visible de este proyecto que pone en valor la zona más antigua de la ciudad de Buenos Aires. (más…)

Sin categoría

La abundancia del otoño

Puesto de frutas y verduras. Mercado de Juaramento. Foto: CocinayNegocios El otoño es una estación amigable con nuestra despensa y prolífica en productos. Sin embargo el constante desajuste del calendario estacional hace que por momentos lo olvidemos. Por suerte los aromas, colores y sabores propios de…

Sin categoría

Propuestas para los Valentines

Para enamorados o futuros amores un buen plan favorece la conquista. Si bien el amor pasa por el corazón, seducir el estomago resulta, en muchos casos, una estrategia muy efectiva. Aquí van algunas de las propuestas podrían ayudarte: * El HG Restaurant, comandado por Hernán Gipponi propone (más…)

Sin categoría

Galería de fotos de cuatro días comestibles

Más de 90 mil visitas recibió la feria organizada por la ACELGA, la asociación de cocineros y empresarios gastronómicos. Con un día más que en su primera edición prácticamente duplicó la cantidad de público. Buena comida, clases, productos de mercados y estaciones saludables donde aprender más sobre el cuidado de…

Sin categoría

Feria Masticar: qué, dónde, cuándo y cómo

El jueves desde las 14 comienza la segunda edición de la Feria Masticar, del grupo ACELGA, en el Dorrego con más días y más espacio para que disfrutar de una selección de cocineros de restaurantes y de TV que prepararan (más…)

Sin categoría

Aplauso, Medalla, Foto

Desde Lima. Luego de una noche intensa donde varios se llevaron premios y contentos por el reconocimiento obtenido entre los 50 Best Latinoamericanos, un grupo de cocineros argentinos, entre los que había varios GAJO (Gastronomía Argentina Joven), se reunió a festejar en La Mar Cebichería, en el distrito de Miraflores,…

Sin categoría

Lumiere en Montreal: cocina argentina por el mundo

Lumiere en Montreal 2013. Foto: Gentileza Festival Lumiere Una selección de unos 30 cocineros argentinos hecha por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, fue invitada al festival Lumiere en Montreal. Todos ellos claros exponentes de nuestra vanguardia culinaria, algunos incluso protagonistas de las nuevas…

Sin categoría

La cuchara no se mancha

Francis Mallmann. Foto: Festival Lumiere Montreal Confirmado!!!. Las prima donnas no son prerrogativa exclusiva de la Opera italiana. Sin castratis ni damas de la lírica, la gastronomía también hace gala de estas primeras figuras. Y el escenario culinario local no es la excepción. (más…)