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Kilómetro Cero

Cocineros Gourmet Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Dos jornadas para aprender todos los secretos de la elaboración de embutidos madurados de la mano de Guido Tassi

Uno de los cocineros de más bajo perfil en el medio, con una prestigiosa carrera detrás (trabajó con Michel Bras y estuvo al frente de Restó por casi veinte años), hace unos años comenzó a trabajar e investigar sobre la producción y tradición detrás de los embutidos caseros. Aprovechando los…