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Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna

Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Cómo es el consumo de carne de los argentinos en tiempos de pandemia?

Ante el confinamiento social, los cortes relacionados a actividades sociales, como el asado y las achuras, perdieron parte de su demanda; sin embargo, ello no quiere decir que la cantidad de carne consumida haya bajado: cortes para guisos y milanesas parecerían tomar la delantera en los tiempos que corren. El…

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Del Feedlot a nuestra mesa

Carne vacuna a pasto ya no es una opción en la patria ganadera. Lo que llega hoy a nuestra mesa es carne con engorde a corral o de cría en feedlot según se la quiera nombrar. Las voces en contra se suceden y sin embargo es poco lo que se…