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Qué ingredientes no pueden faltar en una Alacena Foodie?

En noviembre se estará llevando a cabo la primera edición de los premios Alacena Foodie, donde un prestigioso jurado estará catando a ciegas productos gourmet. Los mismos estarán divididos en diez categorías para determinar cuáles son los ingredientes que todo foodie debería tener en su alacena. Además, el público podrá…

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Fisiologia del gusto

Autor: Anthelme Brillat Savarin / Ediciones Andrómeda Brillat-Savarin (1755-1826), con su escrito plantea por primera vez, en 1826, un nuevo lugar para las artes culinarias, dándole a la gastronomía categoría de ciencia. Si bien el título del libro le da un aire tal vez demasiado catedrático, Savarin se ha ocupado…