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Gastón Acurio

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Masticar de otoño

Comienza la Feria Masticar donde por cuatro días, del 16 al 19 de abril, se podrá disfrutar de la mejor gastronomía de la Argentina. Productores y cocineros de todo el país mostrarán su mejor cocina en clases, charlas, puestos de comida y de materia prima. Una muy buena oportunidad para…

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Mistura peruana: donde la inclusión y la diversidad no son cuento

Desde Lima. La mayor feria Gastronómica de Latinoamérica da Cátedra. La Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA), gestora de la feria Mistura, define el suyo como un trabajo de “inclusión, calidad, identidad cultural y biodiversidad” y, lejos de resultar grandilocuente,  se ve en los pasillos de la Mistura peruana, en la…

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Aplauso, Medalla, Foto

Desde Lima. Luego de una noche intensa donde varios se llevaron premios y contentos por el reconocimiento obtenido entre los 50 Best Latinoamericanos, un grupo de cocineros argentinos, entre los que había varios GAJO (Gastronomía Argentina Joven), se reunió a festejar en La Mar Cebichería, en el distrito de Miraflores,…