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Freud & Fahler

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Horizontal de Pan Dulce

Hace unos 20 días di por iniciada la temporada de Pan dulce. Amo el Pan Dulce y si no estuviera limitado a una fecha, me dedicaría a rodar entre frutas secas y agua de azahar. No me banco la versión industrial de bolsita sellada al vacío, donde la fruta abrillantada…

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San Valentín: haciendo el amor en la cocina

Hay muchos tipos de amores. Algunos son incipientes, otros legendarios, están los amores de resistencia, los amores urgentes y los amores contrariados. A cada forma de amor una celebración. El día de San Valentín se coló hace un tiempo (más…)

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Tres restaurantes, tres sandwiches

Días más largos, soles más intensos, la primavera empieza a regalarnos sus primeros rayos cálidos. Desaparecen los guisos y las comidas calóricas y todos empezamos a pensar en una ingesta más liviana. Los sándwiches cobran mayor protagonismo en nuestra comidas. Los restaurantes rescatan recetas clásicas y proponen nuevas combinaciones. Mozzarela…