El foie gras es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía francesa, sin embargo, en los últimos años, se ha visto cuestionado por las asociaciones defensoras de los derechos de los animales por su controvertido método de elaboración. Y es que el foie gras básicamente es un hígado…
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Foie gras
Gourmet Productos y Productores Tendencias Gastronómicas
Se termina la producción tradicional del foie gras para dar paso al foie gras celular?
Jun 12, 2020Comments Off4 min Read
Gourmet Miscelánea Productos y Productores Tendencias Gastronómicas
Qué pasa cuando la producción de determinados alimentos implican sufrimiento para el animal?
Nov 7, 2019Comments Off3 min Read
Si bien el foie gras es uno de los ingredientes más exclusivos en la gastronomía, su elaboración es una de las más controversiales en la industria alimenticia. Más de veinte países, entre los que se incluyen Argentina, tienen prohibida su producción por el maltrato animal que supone su realización. Los…
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El foie gras y la imposibilidad de ser políticamente correctos
Abr 13, 20121 Comentarios1 min Read
Hay quienes aseguran que todo sibarita que se precie debiera comer foie gras por lo menos una vez al año. Esta pieza, de consistencia aterciopelada, que conquista intensamente nuestras papilas, y se desliza por la boca con una sensación inigualable, es claramente uno de los manjares más controversiales de las…
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