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Ferran Adriá

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Seminarios Magistrales en el Gato Dumas

El Instituto Gato Dumas, uno de los más prestigiosos en materia de formación profesional, con sedes en distintas ciudades de América, ha aprovechado el tiempo de aislamiento social, preventivo y obligatorio para generar nuevos canales de comunicación entre los amantes de la gastronomía y reconocidas figuras internacionales. El ciclo de…

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Ferran Adrià: «Hay muy pocas cosas con las que no experimentaría»

En sus tres días en la Ciudad de Buenos Aires el genio catalán tuvo una agenda cargada, que incluyó distintas charlas donde explicó su trabajo de los últimos cinco años en elBulliFoundation. Uno de esos encuentros me permitió realizar esta nota que salió publicada en la edición dominical del diario…

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Los sabores de la Rosada

Los primeros días de diciembre, cuando el nuevo Gobierno desplegó su estructura en Casa Rosada, la cocina fue tal vez de los lugares más difíciles de digerir. Muy lejos de Les Saveurs du Palais la película sobre la cocina de los Eliseos en tiempos de Françoise Mitterrand, el escenario en…

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Ferran Adriá y elBulli. Riesgo, Libertad y Creatividad

“Ferran Adriá i elBulli. Risc, llibertat i creativitat”, es el nombre de la exposición con que los catalanes premian a su hijo más reconocido de los últimos años. Organizada por la Generalitat de Catalunya, se podrá visitar desde el 02 de febrero y durante todo el 2012,  en el Palau…