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Facultad de Agronomía

Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Qué garantía tenemos de estar consumiendo productos realmente “agroecológicos”?

El comienzo de cuarentena trajo un aumento considerable en el consumo verduras orgánicas y bolsones agroecológicos; sin embargo…realmente estamos adquiriendo productos con estas cualidades? Hay datos que son claros, el 42% de la fruta y la verdura que es consumida en la Ciudad no cumplen con las normas sobre el…

Gourmet Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Cómo se hace para recuperar el sabor de los tomates de cuando éramos chicos?

  Todos los que somos más grandes sabemos que el tomate no tiene el mismo sabor que antes…en primera instancia no deberíamos tener oferta durante todo el año de estos productos; fuera de su estacionalidad los encontramos sosos e insípidos. Qué pasó en el camino para que tengamos que comer…