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Editorial Planeta

Cocineros Gourmet Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Dos jornadas para aprender todos los secretos de la elaboración de embutidos madurados de la mano de Guido Tassi

Uno de los cocineros de más bajo perfil en el medio, con una prestigiosa carrera detrás (trabajó con Michel Bras y estuvo al frente de Restó por casi veinte años), hace unos años comenzó a trabajar e investigar sobre la producción y tradición detrás de los embutidos caseros. Aprovechando los…

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Cocina de Mar según Sarasanegro

5.117 km del Río de la Plata al Mar Argentino de una increíble riqueza de la que solo una muy pequeña dosis llega a nuestro platos. Sarasanegro el restaurante de la dupla formada por Fernanda Sarasa y Patricio Negro en Mar del Plata se sumerge en toda esta riqueza marítima…

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Días de fiesta y libros

Las fiestas nos obligan a concentrarnos en agasajar a nuestros afectos, qué platos prepararles y qué regalo sumar al arbolito. Si el protagonista de tanto esmero tiene cierta debilidad por el mundo gastronómico, algunos sellos editoriales han dedicado sus esfuerzos a complacerlos y más allá de los títulos que fueron…

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Semana de los Bodegones Porteños

Semana de los Bodegones Porteños Los Bodegones representan con buena fidelidad la gastronomía porteña. Para que podamos apreciarlos en su justa medida desde el 28 de septiembre al 4 de octubre más de 50 bodegones emblemáticos de la ciudad, participaran de la Semana de los Bodegones…

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La Nueva Cocina Argentina, según Pietro Sorba

Si la mirada del otro tiene la capacidad de legitimar nuestras acciones. Nueva Cocina Argentina el reciente libro de Pietro Sorba cumple la regla con creces. En esta recopilación que ideó el crítico gastronómico italiano se lucen y se exponen los que a criterio de Sorba son los protagonistas de…