All posts tagged:

Desperdicio Alimentario

Agenda Gastronómica Eventos Tendencias Gastronómicas

24 de abril: Día Mundial de la Disco Sopa

Muchos se preguntarán qué es la “Disco Sopa”, incluso habrá quienes piensen que es un evento organizado por el supermercado, pero nada más lejos que ello… La “Disco Sopa” mezcla lo festivo con lo reivindicativo y busca generar conciencia sobre la pérdida y desperdicio de alimentos. Para su realización, unos…

Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Para no tirar comida, tres bancos de alimentos se unieron para rescatar el descarte de la producción frutihortícola de Mar del Plata

Según estudios, el 50% de lo que produce el sector frutihortícola es descartado al no poder ser comercializado. Las razones son varias: falta de demanda, pudrición o mal estado, mala apariencia comercial. Para revertir esta tendencia, los bancos de alimentos de Mar del Plata, Balcarce y Tandil, unieron sus fuerzas…

Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Entró en vigencia la obligatoriedad de aplicar buenas prácticas agrícolas en la producción y comercialización de frutas.

El inicio del 2020 trajo consigo la implementación de la Resolución 5/2018, la cual incluyó en el Código Alimentario Argentino la obligatoriedad de las buenas prácticas agrícolas (BPA) en la producción primaria de frutas (es decir durante el cultivo y cosecha) a partir del 2 de enero y de hortalizas…

Miscelánea Tendencias Gastronómicas

Hoy, 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación

El Día Mundial de la Alimentación fue proclamado como tal el 16 de octubre de 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). La finalidad del mismo es concientizar a los pueblos del mundo sobre el panorama alimentario mundial y fortalecer la solidaridad…

Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

El Mercado Central busca reducir el desperdicio alimentario a través de una app

Hace unas semanas, la Corporación Mercado Central de Buenos Aires firmó un convenio con Nilus, una organización especializada en logística para que actúe de nexo entre los puesteros del mercado y los bancos de alimentos que distribuyen donaciones entre comedores populares y otras ONG. El objetivo es gestionar de manera…