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Darío Gualtieri Bistro

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Ñoquis de Calamar, según Gualtieri

Pensar en un ñoquis de calamar suena extraño, pero el mago Darío Gualtieri lo hace posible. Resulta inevitable querer saber como se hace. Aquí comparto su receta: Ingredientes: Calamar entero / 1 limón / Azafrán / sal / pimienta / (más…)

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Darío Gualtieri: genio y figura

En la temporada en que todo florece y el sol nos mima, el chef Darío Gualtieri promete agregar mas brillo a la escena porteña. Como un anticipo de Darío Gualtieri Bistró, que inaugurará esta Primavera, brindó una cena en Oviedo apadrinada por su dueño el “restauranteur» Emilio Garip. (más…)