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Cucina Paradiso

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Horizontal de Pan Dulce

Hace unos 20 días di por iniciada la temporada de Pan dulce. Amo el Pan Dulce y si no estuviera limitado a una fecha, me dedicaría a rodar entre frutas secas y agua de azahar. No me banco la versión industrial de bolsita sellada al vacío, donde la fruta abrillantada…

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Celebrar la cocina italiana

Si bien siempre está presente en nuestros platos y nuestro apetito, bien vale celebrarla. Por eso del 24 al 30 de agosto en la Ciudad de Buenos Aires se realiza la tercera edición de la Semana de la Cocina Italiana. 7 días y 35 restaurantes con menúes amistosos de $135…

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Cucina Paradiso: trattoria criolla

Cada rincón del local de la calle Arévalo recuerda un típico restaurante italiano. Las despensas cargadas de productos, para disfrutar en la mesa o llevar a casa: libros de cocina que describen las maravillas de los platos italianos, selección de grappas nacionales y extranjeras, frascos de Nutella y otros dulces,…

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Semana italiana con ADN argentino

Resulta casi imposible pensar en cocina italiana sin imaginar unas pastas o una pizza. Pero sería mentiroso y sobre todo injusto, reducirlo solo a eso. La cocina italiana es fundamentalmente la sabiduría aplicada a la preparación de los vegetales. Un hecho que se luce tanto en la enorme variedad de…

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Feria Masticar: qué, dónde, cuándo y cómo

El jueves desde las 14 comienza la segunda edición de la Feria Masticar, del grupo ACELGA, en el Dorrego con más días y más espacio para que disfrutar de una selección de cocineros de restaurantes y de TV que prepararan (más…)

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Cucina Italiana para puristas

En el 2012 le tocó el turno al Ossobuco en Gremolata alla Milanese, en el 2011 fue el tiempo de Pesto Genovese, en el 2010 se le rindió homenaje a los Tallarines al Ragú boloñesa, y así los últimos 6 años en el mundo el día 17 de Enero se…

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Guía Oleo y los diez mejores restaurantes de Buenos Aires

Luego de ocho años de existencia virtual como Guía de Restaurantes de Buenos Aires, Guía Oleo festejó su trayectoria entregando por primera vez los premios a los Mejores Restaurantes de la fauna local. Para esto previamente armó las ternas de cada rubro basada en los puntajes obtenidos por los restaurantes…