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Consumo de carne

Agenda Gastronómica Gourmet Tendencias Gastronómicas

Hamburguesas, el placer culposo de muchos!

El 28 de mayo fue la fecha elegida para celebrar el Día Internacional de la Hamburguesa. Como todo plato popular, sus orígenes son controversiales y hay más de uno que se adjudica su creación. Con un promedio de consumo, sólo en Estados Unidos, de 14 mil millones de unidades por…

Gourmet Productos y Productores

Cierre a las exportaciones de carne

La semana pasada el Gobierno determinó el cierre de las exportaciones durante 30 días en la Resolución 75/2021 publicada en el Boletín Oficial. De acuerdo a la resolución, el objetivo principal de la medida busca limitar las exportaciones para poder estabilizar de esta manera los precios internos y mantener un…

Tendencias Gastronómicas

Lunes, sin carne?

Hace unos días la Legislatura Porteña declaraba de “Interés Ambiental” la campaña internacional “Lunes Sin Carne”, promocionada por Paul McCartney y en Argentina por la Unión Vegana Argentina. Lanzada en 2009 por Paul McCartney junto con sus hijas Mary y Stella, la reconocida diseñadora de modas, Meat Free Monday (en…

Tendencias Gastronómicas

Es oficial: a partir del 2022 la media res no podrá ser comercializada

Finalmente la semana pasada el gobierno reglamentó el fin de la media res. En una resolución conjunta entre varios Ministerios quedó establecido que desde el 1 de enero del 2022 no podrán salir del frigorífico piezas mayores de 32 kilos. Dicho de otra manera, será obligatorio dividir la media res…

Gourmet Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Empezó a bajar el precio de la carne en las góndolas de la Ciudad?

De acuerdo con los datos relevados por el IPCVA, durante los primeros días de mayo hubo una caída general en los precios en la Ciudad; sin embargo hay diferencias de hasta un 10% entre lo que paga el porteño y un vecino del Conurbano. El Instituto de la Promoción de…