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Carne

Agenda Gastronómica

Pintó Parrilla: una semana para disfrutar del clásico argentino a precios promocionales

Mientras que el consumo de carne alcanza su mínimo histórico (46,5 kilos por habitante al año) y una suma interanual del 70%, acciones como Pintó Parrilla buscan reactivar uno de los alimentos que hacen al ADN culinario argentino. Del 11 al 15 de julio, la Ciudad de Buenos Aires, está…

Gourmet Productos y Productores

Carnes maduradas

Puede que el color de la carne madurada no resulte muy atractivo, pero quien la ha probado sabe que las apariencias engañan. Este fenómeno, que llegó a nuestro país hace unos pocos años, se ha convertido en uno de los platos preferidos del público sibarita local. La maduración es un…

Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Carne de cultivo: ¿una alternativa a futuro?

De acuerdo a la definición obtenida del INTA “se conoce como carne sintética o carne cultiva a aquella carne producida por medio del cultivo de células en un laboratorio, impulsada por los avances realizados en los últimos años en biología celular e ingeniería de tejidos. Para producir un kilo de…

Sin categoría

Festivales gastronómicos a medida

Seis propuestas de festivales gastronómicos para todos los gustos. BOCAS ABIERTAS. Llega la 4ta edición del festival al aire libre del Bajo de San Isidro, con música en vivo, clases de cocina y puestos de comida, organizado por el Polo Gastronómico del Bajo de San Isidro y la Subsecretaría de Cultura…