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ACELGA

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Cuál es el sabor de la gastronomía porteña?

La cocina del Río de la Plata está fuertemente influenciada por los inmigrantes que fueron llegando a nuestro país, trayendo consigo el repertorio de recetas familiares como las italianas, españolas y alemanas. En los últimos años las cocinas de los países limítrofes se fueron agregando al repertorio. Podemos hablar incluso…

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Agendalo…el viernes 11 de septiembre es Conexión Masticar!

Aunque estaba todo listo para que a principios de abril la primera edición del año de Masticar se pudiera llevar a cabo, el 20 de marzo marcó en nuestros calendarios el comienzo de la cuarentena; sin embargo y luego de meses de trabajo ACELGA decidió crear Conexión Masticar, una manera…

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Panorama de la situación gastronómica en tiempos de pandemia

En los últimos meses los cierres de clásicos porteños s junto a la pérdida de puestos de trabajo se convirtieron en la nueva realidad. Los informes demostraban que, según los empresarios gastronómicos, el 75% no podría continuar con sus puertas abiertas si la situación continuaba y los más optimistas (en…

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Primavera tardía, primavera ideal para disfrutar de las arvejas, ajos, cerezas y huevos!

Huevos, ajos, arvejas y cerezas, los cuatro elegidos para la decimocuarta edición de M.E.S.A. (Menús de Estación con Sabores de Argentina), iniciativa organizada por ACELGA que comienza oficialmente mañana. Cocinar con los productos de estación nos ayuda, no sólo a ahorrar dinero, sino también a poder apreciar el punto justo…

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La mesa se reinaugura en Primavera

La estación donde las plantas florecen siempre convoca al cambio en nuestra mesa. Empezamos a abandonar los guisos, las comidas de olla para pasar a cocciones más cortas y menos calóricas. La proximidad del verano y las ropas más holgadas son siempre un motor para renovar nuestro menú, y los…

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Otro otoño en Masticar

La feria organizada por el grupo ACELGA se realiza nuevamente en los primero fríos del año. Productos, productores y cocineros ofrecen sus mejores haceres del 5 al 8 de mayo, en el Dorrego y Anexo. Comparto aquí la oferta de estos cuatro días super ricos. Entrada $80 y platos ente…

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Masticar y Raíz: para comerte mejor!!!!

Las primavera trae colores a la despensa y ferias gastronómicas para todos los gustos y diferentes bolsillos. MASTICAR 2014, la tercera edición de la feria que organiza el Grupo ACELGA, se (más…)

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50 Best: ¿Lobby Feroz?

Perú fue nuevamente escenario de la entrega de los 50 Best Latinoamericanos, donde Argentina obtuvo 12 puestos. Si bien los locales acuñaron nuevamente la mayor cantidad de votos, hubo cierto retroceso respecto del año pasado (más…)

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Feria Masticar: qué, dónde, cuándo y cómo

El jueves desde las 14 comienza la segunda edición de la Feria Masticar, del grupo ACELGA, en el Dorrego con más días y más espacio para que disfrutar de una selección de cocineros de restaurantes y de TV que prepararan (más…)

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¿Un Buen Año?

En materia de Gastronomía ¿Qué es lo que convierte a un año en bueno o no? Para saberlo es casi imposible escapar al balance que nos impone el calendario cuando diciembre cierra el año. Palermo Hollywood, una de las zonas más afectadas. Foto: CyN Si uno…