Abr 21, 2021Comments Off3 min Read
Si hay que compararlo, el Bocuse d’Or es algo así como el Mundial de fútbol para la gastronomía; la única diferencia es que se realiza cada dos años en vez de cada cuatro. Nombrado así por el chef Paul Bocuse, la competencia se suele realizar durante dos días a finales…
Abr 16, 2021Comments Off3 min Read
Todos los 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, a modo de homenaje a Michel Aimé Pouget, agrónomo francés, que presenta en esa fecha de 1853 el proyecto de ley para establecer en la provincia de Mendoza una Quinta Modelo y una Escuela de Agricultura por recomendación…
Abr 13, 2021Comments Off5 min Read
Nuez de pecán, pecana, pacana o nuez de la isla. Distintas maneras de hacer referencia a un producto cuyo árbol puede verse fácilmente a orillas del Delta. Proveniente de Estados Unidos, es junto a México quienes concentran la mayor producción mundial. En nuestro país fue gracias a Sarmiento que ingresó…
Abr 7, 2021Comments Off3 min Read
La lechuga es un ingrediente comodín en cualquier heladera. Unos buenos complementos y aliño pueden volverlo un acompañamiento e incluso un plato por sí mismo. Sin embargo, no siempre la aprovechamos en su máximo potencial: no la limpiamos correctamente, no la guardamos como debemos y siempre terminamos comiéndola de la…
Abr 6, 2021Comments Off5 min Read
Desde hace unos años que la comida coreana, o hansik, viene pisando fuerte. Gracias a que son comidas sanas, compuestas por muchas verduras e incluso poseedoras de los deseados y tan de moda probióticos, son cada vez más los que se animan a probar sus sabores y texturas. Un poco…
Mar 31, 2021Comments Off4 min Read
Del 6 al 8 de abril, 40 locales de CABA y Gran Buenos Aires, estarán participando de un evento pensado para todos los fanáticos de las hamburguesas: Burgermania. Leando Volpe de Burgerfacts, autor del libro “101 hamburguesas que tenés que probar antes de morir” fue el responsable de elegir cada…
Mar 31, 2021Comments Off4 min Read
La pasión de los argentinos por el chocolate se deja ver en las estadísticas: Argentina es considerada el país con mayor consumo de Latinoamérica. Con una ingesta promedio per cápita de 3 kilos anuales igualmente continúa lejos de Suiza, líder absoluto con un promedio per cápita de 9 kilos. A…
Mar 18, 2021Comments Off2 min Read
Desde hace varios meses que se escucha que Villa Devoto es un nuevo polo gastronómico: barras, club de jazz, vinotecas, mercados orgánicos y restaurantes gourmet, conviven con los clásicos del barrio como bodegones y heladerías. No es el primer ejemplo, ni probablemente el último, donde vemos cómo Palermo debe…
Mar 16, 2021Comments Off3 min Read
Unas semanas atrás se había hecho la presentación oficial de Mercat Villa Crespo, el primer mercado gastronómico de la Ciudad. Ahora se confirmó que el 30 de marzo será finalmente su apertura. Después de meses de espera, el espacio de más de 2500 metros cuadrados y tres plantas con propuestas…
Mar 9, 2021Comments Off2 min Read
Al éxito y reconocimiento de Don Julio y El Preferido de Palermo, se suma una nueva etapa de esta dupla que suma: la huerta biodinámica y comunitaria en Palermo. Soler y Gurruchaga, a pasos de Don Julio, es el espacio que lograron apadrinar (durante un período de cinco años) para…
