Los alcauciles desembarcan en las verdulerías durante agosto y van apareciendo y despareciendo a lo largo de septiembre. Originarios del noroeste de África, sus plantas tardan más de un año en crecer y a diferencia de lo que podemos llegar a creer se trata de una flor que aún no…
Con la primavera a la vuelta de la esquina las verdulerías comienzan a mostrar la variedad de frutas y hortalizas de la anteúltima estación del año. Primero fue el turno de alcauciles, ahora el de los arándanos. El arándano es el fruto de un arbusto leñoso del mismo nombre. Estas…
Sep 8, 2023Comments Off6 min Read
De mayo a octubre el CCK abre sus puertas para descubrir lo mejor de la cocina local. Todos los meses y durante tres días una región es la protagonista. En el mes de septiembre será el turno de la Región Patagónica. En el mes de mayo, Cocina Abierta comenzó con…
Ago 22, 2023Comments Off3 min Read
¿Comimos siempre de la misma manera? ¿Qué platos continúan acompañándonos desde hace siglos? ¿Cómo influyó la tecnología en la producción de alimentos? La gastronomía es cultura e historia. Comprender el pasado nos permite mirar el presente y pensar en el futuro. El Museo Histórico Nacional (Defensa 1600), con la curaduría…
Ago 16, 2023Comments Off4 min Read
El alga Wakame (de nombre científico es Undaria pinnatifida) es considerada como una de las especies exóticas invasoras más peligrosas del mundo. De origen japonés, fueron investigadoras del CONICET quienes reconocieron la presencia de esta especie en los pilotes del Muelle Almirante Storni en Puerto Madryn en el año 1992.…
Ago 10, 2023Comments Off3 min Read
Bodegas López es una de las bodegas con más historia del país. En 1886, José Gregorio López Rivas, un español que llegó a nuestro país escapando de la filoxera que afectaba a las vides en Europa, trajo viñas y olivos del Viejo Continente. A los pocos años, una vez que…
La algarroba es uno de los alimentos autóctonos con más historia de Sudamérica y su consumo se remonta a costumbres ancestrales cuando la misma era transformada en harina de algarroba a través del uso del mortero. Este alimento es, en realidad, el fruto o vaina del algarrobo; árbol que se…
Ago 1, 2023Comments Off3 min Read
La Bodega Los Cerros de San Juan, la más antigua de Sudamérica, suma al reconocido enólogo francés Michel Rolland como su nuevo consultor. La historia de la familia Lahusen en Uruguay comenzó a mediados del siglo XIX en Los Cerros de San Juan, una zona que se encuentra entre Colonia…
Jul 24, 2023Comments Off5 min Read
Mañana 25 de julio se anunciará, de manera oficial, en el Hotel Four Seasons de Buenos Aires, el acuerdo entre la empresa francesa Michelin y el Ministerio de Turismo y Deporte de Argentina. Buenos Aires y Mendoza, dos de las ciudades con mayor caudal de turismo y oferta gastronómica, tendrán…
Jul 14, 2023Comments Off2 min Read
Este fin de semana las mejores cafeterías de la Ciudad y el país se darán cita en la plaza Intendente Seeber de Palermo con cafés desde $250 en una nueva edición de FECA. Además habrá propuestas gastronómicas, dulces y saladas; charlas, talleres y música en vivo. El café para los…
