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Levantando las copas que se viene el Día Internacional del Malbec!

Todos los 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, a modo de homenaje a Michel Aimé Pouget, agrónomo francés, que presenta en esa fecha de 1853 el proyecto de ley para establecer en la provincia de Mendoza una Quinta Modelo y una Escuela de Agricultura por recomendación…

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Tres emprendedores cordobeses crearon el primer shampoo sólido a base de quinoa

Uno de los primeros consejos que leemos cuando queremos cocinar quinoa es que hay que lavarla entre dos o tres veces bajo chorro de agua fría para retirarle las saponinas que contienen. Este alimento que está tan de moda por sus beneficios nutricionales, tiene un compuesto tóxico que puede llegar…

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Más de 4000 locales en todo el país se suman a la Noche de la Pizza y la Empanada

El día 22 de septiembre, BA Capital Gastronómica junto a APPYCE estarán realizando en formato digital y con descuentos para delivery y take away, una nueva edición de La Noche de la Pizza y la Empanada. Definitivamente la pizza es una de las comidas favoritas alrededor del mundo y sus…

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Agendalo…el viernes 11 de septiembre es Conexión Masticar!

Aunque estaba todo listo para que a principios de abril la primera edición del año de Masticar se pudiera llevar a cabo, el 20 de marzo marcó en nuestros calendarios el comienzo de la cuarentena; sin embargo y luego de meses de trabajo ACELGA decidió crear Conexión Masticar, una manera…

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Panorama de la situación gastronómica en tiempos de pandemia

En los últimos meses los cierres de clásicos porteños s junto a la pérdida de puestos de trabajo se convirtieron en la nueva realidad. Los informes demostraban que, según los empresarios gastronómicos, el 75% no podría continuar con sus puertas abiertas si la situación continuaba y los más optimistas (en…

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La Pachamama, celebraciones y homenajes a la “Madre Tierra”

La Pachamama es sinónimo de vida, símbolo de fecundidad por su capacidad para producir, bendecir y crear plantas, alimentos y animales, así como también otros medios de subsistencia para los hombres. Todos los años, el primero de agosto, se celebra esta tradición ancestral en todo el Noroeste del país, aunque…

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La costumbre china de mercados con animales vivos…

Según investigaciones de Daily Mail, los mercados chinos vuelven a comercializar animales salvajes sin que haya cambios en las regulaciones; este comercio fue el responsable del surgimiento de la pandemia conocida como coronavirus. Para el paladar occidental pensar en carne de murciélago, gato, puercoespines, pangolines, crías de cocodrilo y serpientes,…

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Verano, asado y amigos!

Este fin de semana se viene una nueva edición de Carne en el Paseo de la Costa de Vicente López; un festival que reúne a las parrillas y asadores más destacados de Buenos Aires y alrededores con entrada libre y gratuita. Las tendencias en los mercados mundiales demuestran una creciente…

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De qué se trata la Fiesta de la Alasita?

La tradición se inicia en el año 1791 cuando el gobernador intendente de La Paz, Bolivia, José Sebastián de Segurola ordena celebrar una fiesta anual en honor a la deidad denominada Ekeko, en agradecimiento por haber salvado a la ciudad del cerco indígena de Túpac Katari. Con los años esta…

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Más de 5 guarniciones para los que están todavía indecisos con el menú de las Fiestas!

Las guarniciones suelen, con bajo perfil, enaltecer cualquier plato. Algunas incluso podrían robarse el protagónico. Cuando hace calor las ensaladas, en particular, nos permiten jugar con diferentes combinaciones, donde podemos utilizar desde frutas y hojas hasta encurtidos y quesos. Sólo hay que dejar volar un poquito el ingenio y atreverse…