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Productos y Productores

Productos y Productores

Los espárragos de Médanos de Oro de San Juan se suman como cultivo con Denominación de Origen.

El espárrago probablemente sea uno de los productos de estación que viene y se va más rápido. Caracterizados por su intenso sabor, los espárragos son tallos jóvenes nacidos de la esparraguera y cosechados inmaduros, es decir previo a su ramificación y posterior endurecimiento. Los hay blancos y verdes, coloración que…

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Argentina a la mesa, un recorrido virtual para descubrir la identidad gastronómica de nuestro país

La nueva exhibición online de Google Arts & Culture invita a las personas en todo el mundo a descubrir los sabores y tradiciones de la mesa argentina. Compuesta por más de 5 000 imágenes, 140 historias y 70 videos. Argentina es uno de los 10 países en el mundo más…

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Día Internacional del Café, la excusa perfecta para descubrir los secretos de esta bebida

El 1 de octubre es la fecha que la Organización Internacional del Café (OIC), desde 2015, ha elegido para celebrar el trabajo de los caficultores y visibilizar el circuito que recorre el café desde su producción hasta la taza. Es verdad que en Argentina el consumo de café crece a…

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La heladera se renueva con la primavera

La estación donde las plantas florecen siempre convoca al cambio en nuestra mesa. Empezamos a abandonar los guisos, las comidas de olla para pasar a cocciones más cortas y menos calóricas. La proximidad del verano y las ropas más holgadas son siempre un motor para renovar nuestro menú, y los…

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¿El día más dulce del año? Hoy se celebra el Día Internacional del Chocolate

En 1995 los anglosajones decidieron que el 13 de septiembre fuera el Día Internacional del Chocolate en homenaje al escritor Roald Dahl, autor de “Charlie y la Fábrica de Chocolate” que nació este día en 1916. Mientras que nuestro país lidera el consumo en América Latina, con un promedio de…

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Jaboticaba, el curioso fruto guaraní

Jaboticaba, Jabuticaba, Guaperu, Guapurú, Hivapuru, Sabara, Ybapuru…son algunas de las formas para llamar a la Plinia cauliflora, árbol nativo de Brasil, Argentina, Bolivia y Paraguay. De la misma familia que el guabirá y el arrayán, este inusual árbol es de muy fácil cuidado y crece generalmente a la sombra de…

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Día Internacional del Pinot Noir

Todos los 18 de agosto se celebra el Día Internacional del Pinot Noir, una uva proveniente de la Borgoña francesa que ingresó a nuestro país a mediados del siglo XIX de la mano de Michel Aimé Pouget, el mismo ingeniero agrónomo contratado por Sarmiento a quién le debemos el Malbec…

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Temporada de alcauciles

Los alcauciles desembarcan en las verdulerías los primeros días de agosto y van apareciendo y despareciendo a lo largo de septiembre. Originarios del noroeste de África, sus plantas tardan más de un año en crecer y a diferencia de lo que podemos llegar a creer se trata de una flor…

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Agosto, el mes de la cerveza

Ayer fue el IPA Day, hoy es el turno del Día Internacional de la Cerveza, una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad. Aunque la celebración va variando en distintas partes del mundo, desde 2007 en 207 ciudades, 50 países de 6 continentes han elegido esta fecha para…

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Temporada de Grelos

Los grelos son un producto típico de invierno, que aparece y desaparece como por arte de magia de las verdulerías, pero ojo primero hay que encontrar quien lo tenga!. Esta verdura de color verde oscuro, con un sabor amargo y pungente, procede del nabo. Los grelos son ni más ni…