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Productos y Productores

Gourmet Productos y Productores

El “oro rojo” de nuestras tierras

El azafrán, también conocido como el oro rojo, es una de las especias más caras del mundo; y es que un kilo puede llegar a costar hasta unos 10 000 dólares. La razón por la cual este producto alcanza esta cifra es sencilla: obtenerlo en cantidades es extremadamente complejo. En…

Gourmet Productos y Productores

Carnes maduradas

Puede que el color de la carne madurada no resulte muy atractivo, pero quien la ha probado sabe que las apariencias engañan. Este fenómeno, que llegó a nuestro país hace unos pocos años, se ha convertido en uno de los platos preferidos del público sibarita local. La maduración es un…

Agenda Gastronómica Eventos Productos y Productores Semanas Gastronómicas

La miel en Argentina

La apicultura argentina se ha convertido en uno de los protagonistas del mercado mundial. Gracias a las condiciones naturales, como la oferta floral, la amplitud de climas para la producción, extensiones incontaminadas donde prospera la flora autóctona; nuestro país se posiciona entre los cinco primeros productores mundiales de miel de…

Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Carne de cultivo: ¿una alternativa a futuro?

De acuerdo a la definición obtenida del INTA “se conoce como carne sintética o carne cultiva a aquella carne producida por medio del cultivo de células en un laboratorio, impulsada por los avances realizados en los últimos años en biología celular e ingeniería de tejidos. Para producir un kilo de…

Agenda Gastronómica Ferias y Mercados Gourmet Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Mercat Caballito, el nuevo mercado gastronómico de la Ciudad

Cada vez son más las opciones gastronómicas que tiene la Ciudad de Buenos Aires demostrando que el paladar porteño no solo está cada vez más exigente y ávido de nuevas propuestas sino también que las propuestas que emulan mercados internacionales tienen el éxito asegurado. El barrio porteño de Caballito se…

Cocineros Gourmet Productos y Productores

Argentina a la mesa, un recorrido virtual con nuestro ADN gastronómico

La exhibición online de Google Arts & Culture invita a las personas en todo el mundo a descubrir los sabores y tradiciones de la mesa argentina. Compuesta por más de 5 000 imágenes, 140 historias y 70 videos. Argentina es uno de los 10 países en el mundo más consultado…

Agenda Gastronómica Gourmet Productos y Productores Vinos y Bebidas

La Vendimia también se celebra en CABA

Sumándose a los festejos de la Fiesta Nacional de la Vendimia en Mendoza, la Ciudad realizará del 4 al 7 de marzo Vendimia BA; cuatro días para disfrutar de promociones especiales en locales gastronómicos y shows musicales en el Distrito del Vino. Vendimia BA es organizada por el Ministerio de…

Productos y Productores

Producto de estación: las berenjenas

La Solanum melongena, mejor conocida como la berenjena pertenece a la gran familia de las solanáceas (al igual que el tomate, el morrón y la papa) y a diferencia de las verduras previamente mencionadas, sus orígenes ser encuentran en Asia y no en América. Se han hallado evidencias de consumo…

Ferias y Mercados Gourmet Productos y Productores Tendencias Gastronómicas

Baxar, el mercado gastronómico de La Plata

Nadie puede negarlo, desde hace tiempo que los mercados gastronómicos dejaron de ser una tendencia para convertirse en una realidad. Siguiendo el modelo europeo desembarcaron en la Ciudad de Buenos Aires y ahora La Plata tiene su propio mercado gastronómico para conquistar a un público ávido de novedades. Ubicado en…

Agenda Gastronómica Productos y Productores

¿Hay algo más argentino que el mate?

Mate, asado, dulce de leche, Malbec, empanadas…parte de nuestro ADN gastronómico que también es parte de nuestra cultura e historia. El 30 de noviembre del año 2014 el Congreso de la Nación estableció, y en homenaje al nacimiento del comandante guaraní Andrés Guacurarí y Artigas, conocido como “Andresito”, que fuera…