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Claves para hacer un buen pan de masa madre con Mariana Koppmann

Que el pan es uno de los alimentos más antiguos  eso nadie lo puede negar. Lo mismo con el boom de la masa madre en los últimos años. Lo que nadie se esperaba con la llegada de la cuarentena es que cocinarlo en nuestras casas se convirtiera en tendencia mundial.…

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La Ciudad recibe los aromas y sabores de la cocina vietnamita

Muchos conocen a la cocina de Vietnam por su característico pho (tazón de caldo con fideos de arroz), sin embargo su gastronomía es muy variada y extensa. Sabores frescos, uso abundante de pescados y mariscos, junto con el complemento generoso de hierbas y especias como lemongrass, jengibre, menta, cilantro, canela…

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Cuál es el sabor de la gastronomía porteña?

La cocina del Río de la Plata está fuertemente influenciada por los inmigrantes que fueron llegando a nuestro país, trayendo consigo el repertorio de recetas familiares como las italianas, españolas y alemanas. En los últimos años las cocinas de los países limítrofes se fueron agregando al repertorio. Podemos hablar incluso…

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Arranca la Semana del Helado Artesanal

Del 23 al 29 de noviembre se estará llevando a cabo una nueva edición de la Semana del Auténtico Helado Artesanal organizado por la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA). El plato fuerte será el sábado 28 cuando se realice una nueva Noche de las Heladerías en…

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V Edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

ENIT (la Agencia Nacional de Turismo de Italia) ha organizado la quinta edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo del 23 al 29 de noviembre con iniciativas para todos los gustos. Durante la semana habrá encuentros con chefs, influencers, periodistas especializados y clases de cocina vía…

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Qué esperar de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020?

Ayer por la mañana nos enterábamos que Narda Lepes había sido elegida como Best Latin America’s Best Female Chef Award 2020 de acuerdo los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020, uno de los rankings de mayor relevancia a nivel mundial en materia gastronómica. Aunque la ceremonia será el 3 de…

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Bibimbap, ssam, bugolgi, kimchi…arrancó la 6ta Edición del Festival Hansik

El movimiento hallyu o “la ola coreana” hace años que viene pisando fuerte no sólo en el mundo, sino también en nuestro país; y es que películas como Parasite y bandas como BTS lograron terminar de derribar las barreras que separan a Oriente de Occidente. La gastronomía no se queda…

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Arranca la Semana del Arándano

Por cuarto año consecutivo, los productores del Comité Argentino de Arándanos (ABC), celebran del 19 al 25 de octubre la Semana del Arándano. Con el objetivo de incentivar el consumo local, comunicando sus usos y beneficios nutricionales, se busca enaltecer un producto, cuya producción es mayoritariamente exportada.  La temporada de…

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En el mes de octubre, los quesos de Tandil se pintan de rosa por una buena causa.

Como todos los años, el 1º de octubre la torre Eiffel se iluminó de rosa (uno de los tantos monumentos teñidos de este color) para lograr una mayor conciencia sobre el cáncer de mama; una enfermedad que golpea a una 1 de cada 8 mujeres. Productos rosados, vidrieras de la…

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Ya llega la segunda edición de la Gastro Japo Food Week!

Del 25 de septiembre al 1 de octubre, más de 40 restaurantes estarán participando de este evento que tendrá formato digital además de delivery y take away. El año pasado el Club Gastro Japo, una red que conecta a 90 emprendimientos culinarios distintos, la mayoría de ellos empresas familiares; creaba…