La nueva exhibición online de Google Arts & Culture invita a las personas en todo el mundo a descubrir los sabores y tradiciones de la mesa argentina. Compuesta por más de 5 000 imágenes, 140 historias y 70 videos. Argentina es uno de los 10 países en el mundo más…
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Argentina a la mesa, un recorrido virtual para descubrir la identidad gastronómica de nuestro país
Oct 15, 2021Comments Off4 min Read
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Cambia, todo cambia…hasta el Bocuse d’Or se adapta a los tiempos que corren
Abr 21, 2021Comments Off3 min Read
Si hay que compararlo, el Bocuse d’Or es algo así como el Mundial de fútbol para la gastronomía; la única diferencia es que se realiza cada dos años en vez de cada cuatro. Nombrado así por el chef Paul Bocuse, la competencia se suele realizar durante dos días a finales…
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San Lechuga: reivindicando una hortaliza que muchas veces pasa por aburrida…
Abr 7, 2021Comments Off3 min Read
La lechuga es un ingrediente comodín en cualquier heladera. Unos buenos complementos y aliño pueden volverlo un acompañamiento e incluso un plato por sí mismo. Sin embargo, no siempre la aprovechamos en su máximo potencial: no la limpiamos correctamente, no la guardamos como debemos y siempre terminamos comiéndola de la…
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Kimchi, bibimbap, ssam, bugolgi…se viene la 7ma Edición del Festival Hansik
Abr 6, 2021Comments Off5 min Read
Desde hace unos años que la comida coreana, o hansik, viene pisando fuerte. Gracias a que son comidas sanas, compuestas por muchas verduras e incluso poseedoras de los deseados y tan de moda probióticos, son cada vez más los que se animan a probar sus sabores y texturas. Un poco…
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Pablo Rivero – Guido Tassi, una pareja que con el tiempo sigue afianzándose con nuevos proyectos…
Mar 9, 2021Comments Off2 min Read
Al éxito y reconocimiento de Don Julio y El Preferido de Palermo, se suma una nueva etapa de esta dupla que suma: la huerta biodinámica y comunitaria en Palermo. Soler y Gurruchaga, a pasos de Don Julio, es el espacio que lograron apadrinar (durante un período de cinco años) para…
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Cuántas porciones de cereales incorporás en tu dieta diaria?
Mar 3, 2021Comments Off4 min Read
El 7 de marzo se celebra el Día Internacional del Cereal, un grupo de alimentos considerado como un componente central en la dieta diaria por ser fuente de energía fácilmente disponible. Los cereales son semillas o granos comestibles provenientes de plantas de la familia de las gramíneas y sus variedades…
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Claves para hacer un buen pan de masa madre con Mariana Koppmann
Feb 17, 2021Comments Off2 min Read
Que el pan es uno de los alimentos más antiguos eso nadie lo puede negar. Lo mismo con el boom de la masa madre en los últimos años. Lo que nadie se esperaba con la llegada de la cuarentena es que cocinarlo en nuestras casas se convirtiera en tendencia mundial.…
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Cuando lo bueno se hace esperar…
Feb 15, 2021Comments Off3 min Read
Después de muchos meses de espera, en marzo, finalmente abrirá sus puertas Mercat, el primer mercado gastronómico de la Ciudad. Ubicado en el barrio de Villa Crespo y con una estética industrial, el espacio de más de 2500 metros cuadrados tiene en sus tres plantas propuestas culinarias para todos los…
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Cuál es el sabor de la gastronomía porteña?
Dic 2, 2020Comments Off4 min Read
La cocina del Río de la Plata está fuertemente influenciada por los inmigrantes que fueron llegando a nuestro país, trayendo consigo el repertorio de recetas familiares como las italianas, españolas y alemanas. En los últimos años las cocinas de los países limítrofes se fueron agregando al repertorio. Podemos hablar incluso…
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Qué esperar de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020?
Nov 4, 2020Comments Off2 min Read
Ayer por la mañana nos enterábamos que Narda Lepes había sido elegida como Best Latin America’s Best Female Chef Award 2020 de acuerdo los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020, uno de los rankings de mayor relevancia a nivel mundial en materia gastronómica. Aunque la ceremonia será el 3 de…
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