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Agenda Gastronómica

Agenda Gastronómica Cocineros Eventos Tendencias Gastronómicas

Claves para hacer un buen pan de masa madre con Mariana Koppmann

Que el pan es uno de los alimentos más antiguos  eso nadie lo puede negar. Lo mismo con el boom de la masa madre en los últimos años. Lo que nadie se esperaba con la llegada de la cuarentena es que cocinarlo en nuestras casas se convirtiera en tendencia mundial.…

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Hoy se celebra el Día Mundial de las Legumbres

Relativamente nuevo en el calendario gastronómico, la FAO ha proclamado el 10 de febrero como el Día Mundial de las Legumbres. Este año bajo el lema #AmaLasLegumbres se buscará comunicar la importancia, no sólo nutricional, sino  ambiental que conlleva su consumo. Las legumbres son todos aquellos cultivos cuyo propósito final…

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Conocés la tradicional celebración francesa llamada La Chandeleur?

En Francia todos los 2 de febrero se celebra el Día del Crepe, también conocido como La Chandeleur; uno de los platos más emblemáticos y versátiles de la gastronomía gala. La tradición marca que justo 40 días después de la Navidad, familias enteras y grupos de amigos se reúnan a…

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Una receta fácil y rápida para aprovechar que los 19 de cada mes comemos pescado

Hace varios meses que el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca impulsó la campaña “El 19 de cada mes comemos pescado”, una manera de fomentar el consumo de pescados y mariscos, conocer sus beneficios nutricionales y así incorporarlos a la dieta familiar. Cabe destacar que aunque Argentina cuenta con una…

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Overo, bar y club de vinos en el corazón de Palermo Viejo

En un año difícil para la industria de la hospitalidad, hay gente que todavía se anima a emprender. La mayoría del sector gastronómico se tuvo que reinventar y a partir de esta premisa nacieron proyectos novedosos como es el caso de Overo, la nueva apuesta de Pol Lykan y su…

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La Ciudad recibe los aromas y sabores de la cocina vietnamita

Muchos conocen a la cocina de Vietnam por su característico pho (tazón de caldo con fideos de arroz), sin embargo su gastronomía es muy variada y extensa. Sabores frescos, uso abundante de pescados y mariscos, junto con el complemento generoso de hierbas y especias como lemongrass, jengibre, menta, cilantro, canela…

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Cuál es el sabor de la gastronomía porteña?

La cocina del Río de la Plata está fuertemente influenciada por los inmigrantes que fueron llegando a nuestro país, trayendo consigo el repertorio de recetas familiares como las italianas, españolas y alemanas. En los últimos años las cocinas de los países limítrofes se fueron agregando al repertorio. Podemos hablar incluso…

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Arranca la Semana del Helado Artesanal

Del 23 al 29 de noviembre se estará llevando a cabo una nueva edición de la Semana del Auténtico Helado Artesanal organizado por la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA). El plato fuerte será el sábado 28 cuando se realice una nueva Noche de las Heladerías en…

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V Edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

ENIT (la Agencia Nacional de Turismo de Italia) ha organizado la quinta edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo del 23 al 29 de noviembre con iniciativas para todos los gustos. Durante la semana habrá encuentros con chefs, influencers, periodistas especializados y clases de cocina vía…

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Qué esperar de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020?

Ayer por la mañana nos enterábamos que Narda Lepes había sido elegida como Best Latin America’s Best Female Chef Award 2020 de acuerdo los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020, uno de los rankings de mayor relevancia a nivel mundial en materia gastronómica. Aunque la ceremonia será el 3 de…