La estación donde las plantas florecen siempre convoca al cambio en nuestra mesa. Empezamos a abandonar los guisos, las comidas de olla para pasar a cocciones más cortas y menos calóricas. La proximidad del verano y las ropas más holgadas son siempre un motor para renovar nuestro menú, y los…
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monica
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La heladera se renueva con la llegada de la primavera…
Sep 19, 2022Comments Off10 min Read
Agenda Gastronómica Gourmet Semanas Gastronómicas
Con muchas novedades, vuelve el festival que celebra lo mejor de la gastronomía japonesa
Sep 5, 2022Comments Off7 min Read
Del 7 al 14 de septiembre se estará realizando la cuarta edición del Festival Gastro Japo que, en esta ocasión, suma a su propuesta la comida callejera. Definitivamente, la comida japonesa es mucho más que sushi. Semanas gastronómicas como la organizada por el Club Gastro Japo (organización que reúne a…
Los alcauciles desembarcan en las verdulerías durante agosto y van apareciendo y despareciendo a lo largo de septiembre. Originarios del noroeste de África, sus plantas tardan más de un año en crecer y a diferencia de lo que podemos llegar a creer se trata de una flor que aún no…
Miscelánea
Chirimoya, la fruta que crece en las yungas argentinas
Ago 17, 2022Comments Off4 min Read
La chirimoya (Annona cherimola) es el fruto del árbol chirimoyo que se encuentra, generalmente, en climas tropicales alrededor del mundo. En nuestro país, se produce mayoritariamente en las yungas jujeñas. También conocida como cherimoya y llamada chirimuya por los incas, su nombre proviene del quechua “chiri” frío, semilla “moya”. Mientras…
El domingo 14 de agosto la Av. 9 de Julio (entre Av. De Mayo y Corrientes) tendrá como escenario a la cuarta edición del Campeonato Federal de Asado donde 24 equipos de asadores de todo el país estarán buscando coronarse como el mejor de la Argentina. Un nuevo fin de…
Agenda Gastronómica
Alfajor, esa pequeña delicia que despierta pasión en los argentinos
Ago 3, 2022Comments Off4 min Read
No hay dudas que el alfajor es uno de esos productos que forman parte de nuestro ADN culinario, una afirmación que no debe causar asombro cuando las estadísticas señalan que en Argentina se consumen 70 alfajores por segundo o dicho de otra manera aproximadamente 6048000 alfajores por día. El día…
“Se entiende por Kombucha a la bebida fermentada analcohólica y gasificada, obtenida a través de la respiración aeróbica y fermentación anaeróbica de un mosto compuesto de infusión de Camellia sinensis L. y azúcares”. Hace unas semanas, el artículo 1084 bis del Código Alimentario Argentino (CAA), aceptaba a la kombucha como…
Cocineros Gourmet Tendencias Gastronómicas
Don Julio, el mejor restaurante argentino nuevamente presente en The World’s 50 Best Restaurants
Jul 20, 2022Comments Off3 min Read
Es el cuarto año consecutivo que Don Julio ocupa un lugar en uno de los rankings gastronómicos más importantes del mundo. La ceremonia presencial realizada en Old Billingsgate, Londres, y conducida por el actor Stanley Tucci, tuvo presencia argentina dentro del top 15. Mientras que en el 2021 Don Julio…
Agenda Gastronómica
Pintó Parrilla: una semana para disfrutar del clásico argentino a precios promocionales
Jul 11, 2022Comments Off4 min Read
Mientras que el consumo de carne alcanza su mínimo histórico (46,5 kilos por habitante al año) y una suma interanual del 70%, acciones como Pintó Parrilla buscan reactivar uno de los alimentos que hacen al ADN culinario argentino. Del 11 al 15 de julio, la Ciudad de Buenos Aires, está…
Miscelánea
Confitería del Molino: la reapertura de un clásico porteño
Jul 5, 2022Comments Off4 min Read
Hace unos días, la comisión responsable de la renovación del mítico espacio ofreció a todo aquel que quisiera ver cómo venían los avances del proyecto la posibilidad de traspasar sus puertas. El éxito fue arrollador y rápidamente se agotaron los 8000 cupos dispuestos para el viernes 8 de julio. Teniendo…
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