Tomar un cafecito es una de las costumbres más típicas de nuestro país y es que no debería sorprendernos cuando leemos que un argentino consume, promedio, un kilo de café por año.

En este último tiempo, las cafeterías de especialidad coparon la escena porteña. El cortado y la lágrima rápidamente fueron reemplazados por lattes, flat whites, dejando de lado la tradición. Una de las razones que podemos encontrar detrás de esta tendencia es la búsqueda de lo saludable y la importancia que se le está dando a la trazabilidad de los productos.

El café de especialidad se caracteriza por ser una materia prima natural, proveniente de la tierra, sobre la que podemos desandar el camino desde su cultivo hasta la taza. Muchos proyectos cafeteros se insertan dentro del denominado fair trade y cuando consumimos cafés de un micro lote lo que se está haciendo es contribuir a mejorar la situación económica de aquellas personas que trabajan la tierra.

Cabe destacar que en Argentina el mate sigue siendo el rey indiscutido en materia de bebida caliente y países limítrofes como Brasil tienen un consumo promedio de 5 kilos; Europa del Norte llega a superar incluso los 10 kilos per cápita.

Eso sí, el consumo nacional se concentra mayoritariamente en las cafeterías y no tanto en los hogares particulares.

Semana FECA

Como todos los años, FECA vuelve para disfrutar del mejor café de la Ciudad del 6 al 12 de junio.

El evento comienza con FECA, Mapa de Café del 6 al 10 de junio reuniendo a más de 300 cafeterías porteñas con promociones y descuentos.

El broche de oro llegará este fin de semana con FECA, Festival de Café en Plaza Seeber de 10 a 22 hs con propuestas para todos los gustos.

Habrá un mercado de café con 26 puestos donde convivirán Cafés Notables, cafés de especialidad, cadenas de cafés con una oferta mínima de $100.

En otro sector de la plaza estará el Patio Gastronómico para degustar en 6 puestos de comida distintas propuestas gastronómicas y un Auditorio con actividades, charlas y talleres.

Quienes participen de estas jornadas podrán encontrarse con un stand réplica del café notable La Poesía, que cumple 40 años desde que se fundó en 1982 por el poeta y escritor Rubén Derlis.