Unas semanas atrás se había hecho la presentación oficial de Mercat Villa Crespo, el primer mercado gastronómico de la Ciudad. Ahora se confirmó que el 30 de marzo será finalmente su apertura.
Después de meses de espera, el espacio de más de 2500 metros cuadrados y tres plantas con propuestas culinarias para todos los gustos, podrá recibir a un público que viene siguiendo con ansias el proyecto desde hace tiempo.
Aunque el mismo había sido presentado en noviembre de 2019 y se había anunciado su inauguración para marzo del 2020, la pandemia y las idiosincrasias de nuestro país fueron frenando este ambicioso mercado.
Siguiendo la premisa de que en los mercados se encuentra la verdadera identidad gastronómica de un lugar, 27 emprendedores estarán ofreciendo los mejores productos argentinos, con venta directa y sin intermediarios para generar un comercio más justo.
En Mercat cada rubro tiene una sola opción y para muchos este será su primer local. Además, la mayoría de los emprendedores son independientes y sus creadores quisieron darles la oportunidad a los mayores de 50 años para que pudieran insertarse laboralmente.
Café de especialidad, quesos y fiambres, frutas y verduras sin agrotóxicos, alimentos saludables, cervecerías, carne pastoril, chocolates, comida plant based y gluten free, gastronomía asiática, italiana, panadería orgánica e incluso judía, streetfood e incluso empanadas tucumanas, son algunas de las propuestas que podrán ser disfrutadas a partir de fin de mes.
Además de la propuesta culinaria, uno de los platos fuertes es el auditorio. Un espacio diseñado para convocar todo tipo de contenidos relacionados con el mundo de la enogastronomía. Con una dimensión de 120 mt2 y capacidad para 100 personas, el auditorio cuenta con una cocina equipada para ofrecer experiencias que despierten los sentidos.
Más allá de la búsqueda de la excelencia gastronómica, el Mercat busca la sustentabilidad y las acciones de triple impacto: además de reemplazar el uso de plásticos por materiales reutilizables, crearon convenios con iniciativas como el Banco de Alimentos, la Fundación Mediapila y la Fundación Reciduca.
Una propuesta que la Ciudad estaba mereciendo hace tiempo…
Mercat
Thames 747, Villa Crespo
Martes, miércoles, jueves y domingo de 11 a 20 hs, viernes y sábados de 11 a 24 hs. Lunes cerrado.
IG @mercatvillacrespo
