Después de muchos meses de espera, en marzo, finalmente abrirá sus puertas Mercat, el primer mercado gastronómico de la Ciudad.
Ubicado en el barrio de Villa Crespo y con una estética industrial, el espacio de más de 2500 metros cuadrados tiene en sus tres plantas propuestas culinarias para todos los gustos.
Un paraíso gastronómico con productos de calidad que pueden ser disfrutados in situ: chocolates, quesos, verduras y frutas agroecológicas, cafés, especias, helados veganos, panes, vinos y mucho más.
Además de la propuesta culinaria, el Mercat cuenta con un auditorio y un foyer donde habrá contenidos culturales.
El grupo empresarial responsable compuesto por Marcelo Pirogovsky, Santiago Olivera, Gustavo Szwec y Gabriel Sterin, apostó por una propuesta única en un sector donde la oferta muchas veces parecería superar a la demanda.
Aunque el proyecto había sido presentado en noviembre de 2019 y se había anunciado la inauguración para marzo del 2020, la pandemia y las idiosincrasias de nuestro país pusieron freno a los planes.
El siguiente paso será abrir Mercat Caballito, un proyecto similar al de Villa Crespo pero con un espacio reducido y dentro del Shopping Caballito.
Es en los mercados donde se encuentra la verdadera identidad gastronómica de un lugar y uno de los objetivos que persigue demostrar el Mercat. Veintisiete emprendedores de alimentos con impronta argentina podrán ser adquiridos de manera directa y sin intermediarios para generar un comercio más justo.
Un detalle significativo es que la mayoría de los emprendedores son independientes, lo que significa que este es su primer local. Además quisieron darles oportunidades a los mayores de 50 años para que pudieran encontrar dónde trabajar.
Más allá de la búsqueda de la excelencia gastronómica, el Mercat busca la sustentabilidad y las acciones de triple impacto: además de reemplazar el uso de plásticos por materiales reutilizables, crearon convenios con iniciativas como el Banco de Alimentos, la Fundación Mediapila y la Fundación Reciduca.
Una propuesta que la Ciudad estaba mereciendo hace tiempo…
Mercat
Thames 747, Villa Crespo
Martes, miércoles, jueves y domingo de 11 a 20 hs, viernes y sábados de 11 a 24 hs. Lunes cerrado.
IG @mercatvillacrespo
