De la mano de Muzza por el Mundo llega el Burger Tour, un recorrido por cuatro de las mejores hamburgueserías de la Ciudad este sábado 2 de noviembre.
Aunque todavía no se tiene en claro quién fue el primero en servir un medallón de carne vacuno picado entre dos pedazos de pan, quien haya sido su creador ha generado una revolución cultural; primero conquistando a los Estados Unidos y luego al resto del mundo.
En los últimos años hemos visto cómo se ha convertido en un producto gourmet: los comensales exigen carnes de calidad, panes sabrosos y los condimentos y guarniciones no se quedan atrás.
Parte de las tendencias gastronómicas tienen al medallón de carne como su protagonista: el avance de carnes de base vegetal y sintética, son el principal competidor de los productos de origen animal. Aunque Argentina todavía se mantiene ajena a este tipo de producción, es probable que dentro de unos años deba replantearse su postura. En el último año, el consumo mundial de hamburguesas de pollo, vacuna y cerdo se redujo un 2% mientras que las veganas aumentó en un 35%. En Estados Unidos, la cadena Burger King incrementó la producción de hamburguesas veganas en 28.000 toneladas el 2018.
Aunque nuestro país es conocido por ser la meca en lo que se refiere a la producción de carne, los medallones que hacen a las hamburguesas representan, tan solo un 2% de su consumo. En promedio, cada dos meses, 6,6 millones de hogares suman a su changuito estos productos congelados.
Es por ello que no llama la atención que este sábado se haya organizado un tour por cuatro de las mejores hamburgueserías de la Ciudad. Doscientos participantes estarán realizando un recorrido gastronómico lleno de sorpresas, degustando hamburguesas desde la largada en Hard Rock Recoleta, pasando por Figueroa Cervecería, Luxenburger Bar y Growlers del mismo barrio a pie. Cada uno de los restaurantes además representará un país distinto y dará a su hamburguesa un toque gourmet según la cocina que represente.
Burger Tour
Sábado 2 de noviembre
A las 11:30 hs
Hard Rock Recoleta (Av. Pueyrredón 2501)
Entrada $450 (incluye una hamburguesa degustación y una bebida en cada restaurante).
