Todos en algún momento soñamos con algún brebaje mágico que borre de un plumazo varios de días de ingesta desordenada y mega-hiper abundante. Y de tanto en tanto aparece algún gurú con la llave de felicidad nutricional a la que deben su belleza y figura las estrellas de Hollywood. Pero la verdad es que no hay magia sin músculo.
Hay recomendaciones básicas en la que insisten los distintos especialistas de la alimentación y bien vale un recordatorio. El post-fiestas nos invita a armar dietas de unas 1500 calorías, con un mínimo de seis ingestas diarias y a aprovechar el tiempo de descanso para establecer una nueva relación con la comida. Por suerte hay recursos que ayudan, por ejemplo el truco de los 4 bocados que propone el Dr Alberto Cormillot en su portal: al comer un postre servir una porción que equivalga a 4 bocados. Comerlos con tranquilidad, masticando lentamente y bebiendo agua entre bocado y bocado.
Entre las diferentes dietas aparecen las Détox como una propuesta que permite eliminar del organismo las toxinas propias de los excesos y de paso perder algo de peso. Hay distintas alternativas Détox, todas ellas incluyen la ingesta de vegetales y frutas de estación, eso las hace ideales para el verano. Una clásica es comer durante un par de días sólo ananá y frutillas y muchísima agua. Estas dietas permiten al hígado, el intestino y los riñones tomarse un descanso. Dependerá de cuánto estemos dispuestos a sostenerla en el tiempo, la necesidad de consultar a un médico especialista.
La clave de las Detox es excluir las harinas procesadas y las proteínas animales (lacteos, carnes convencionales, quesos…), algunos las reiteran cada tres meses para resetear el organismo y generar una acción depurativa del sistema digestivo. Para lograrlo habrá que llevar adelante una dieta con platos muy naturales y sencillos, con abundancia de verduras y frutas, y en lo posible practicar ejercicio. Los alimentos que incluye el programa son:
Frutas: que no estén endulzadas, congeladas ni sean envasadas y jugos naturales.
Sustitutos de lácteos: leches de arroz, avena y nueces, leche de almendras y leche de coco.
Almidones y granos sin gluten: arroz integral, mijo, quínoa, amaranto…Proteínas animales: pescados de aguas frías (salmón, sardinas..) animales de caza, cordero, pato, pollo y pavo.
Proteínas vegetales: legumbres
Frutas secas y semillas: avellanas, nueces, almendras y semillas de sésamo, calabaza y girasol
Verduras: preferiblemente frescas.
Aceites: de oliva, lino, sésamo, almendra, girasol o colza
Bebidas: agua, té verde, tés de hierbas, mate
Edulcorantes: stevia (edulcorante natural)
Combinaciones Detox
Rojo intenso: Batido de arándanos y frutos rojos: 1/2 vaso de arándanos y 1/2 vaso de frutillas, jugo de medio limón y 1/2 vaso de leche de soja o de coco. Procesar todo junto y beber en el momento. Propiedades: antioxidante y depurativo.
Verde suave: Batido de ananá, pepino y apio: 1 rodaja de ananá, 1 tallo de apio, 1/2 taza de pepino y 1 taza de agua. Llevar todo a la licuadora y tomar en ayuda por las mañanas. Propiedades: evita el estreñimiento y es diurético.
Frutas y té verde: 2 tazas de frutas frescas a gusto, 1 taza de te verde sin endulzar, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de jugo de limón y 1/2 taza de agua. Procesar todo y beber a gusto. Propiedades: antioxidante, diurético y energizante.
Amarillo y perfumado: Batido de ananá y jengibre: 3 rodajas de ananá, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1/2 vaso de leche de coco. Procesar todos los ingredientes y listo. Propiedades: el ananá es dirutético y ayuda a absorver proteinas, el jengibre refuerza las defensas.
Más datos
Doctor Alberto Cormillot www.drcormillot.com
Dietas Detox www.dieta-detox.org