Se dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Los 50 Best de la tradicional revista británica Restaurante son elegidos cada año por expertos gastronómicos de todo el mundo con un total 900 votantes. Los 50 Best han logrado convertirse en el premio Oscar del universo gastronómico.
El restaurante Noma de la ciudad de Copenhague del cocinero danés René Redzepi obtuvo el primer lugar, posición que ya había ocupado entre 2010 y 2012. El segundo lugar le tocó a El Celler de Can Roca de la ciudad de Girona, que el año pasado estaba a la cabeza de la lista.
A pesar de haber conquistado 15 puestos en la lista de los 50 mejores Latinoamericanos, los argentinos no figuran ningún en la lista. Los países que más puestos conquistaron fueron España, que desde hace varios años representa la vanguardia gastronómica y Estados Unidos, con siete lugares cada uno, Francia con cinco e Italia y Reino Unido con tres lugares. Entre los latinoamericanos entraron Brasil y Perú con dos y México con uno. Otra nota llamativa es la ausencia de restaurantes franceses entre el Top 10 a pesar de tratarse de la cuna de la gastronomía. Con el puesto 11 aparece Mirazur, de Menton, Francia, el restaurante creado y comandado por el argentino Mauro Colagreco, que viene escalando posiciones a muy buen ritmo: del 28º al 11º lugar.
Aparecer en la lista garantiza las reservas. Aquí los cincuenta mejores para agendar:
1 Noma, Copenhague, Dinamarca
2 El Celler de Can Roca, Girona, España
3 Osteria Francescana, Modena, Italia
4 Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos
5 Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido
6 Mugaritz, San Sebastián, España
7 D.O.M. San Pablo, Brasil
8 Arzak, San Sebastián, España
9 Alinea, Chicago, Estados Unidos
10 The Ledbury, Londres, Reino Unido
11 Mirazur, Menton, Francia
12 Vendôme, Bergisch Gladbach, Alemania
13 Nahm, Bangkok, Tailandia
14 Narisawa, Tokyo, Japón
15 Central, Lima, Perú
16 Steirereck, Viena, Austria
17 Gaggan, Bangkok, Tailandia
18 Astrid y Gastón, Lima, Perú
19 Fäviken, Järpen, Suecia
20 Pujol, México DF, México
21 Le Bernardin, Nueva York, Estados Unidos
22 Vila Joya, Albufeira, Portugal
23 Restaurant Frantzén, Stockholm, Suecia
24 Amber, Hong Kong, China
25 L’Arpège, París, Francia
26 Azurmendi, Larrabetzu, España
27 Le Chateaubriand, París, Francia
28 Aqua, Wolfsburg, Alemania
29 De Librije, Zwolle, Países Bajos
30 Per Se, Nueva York, Estados Unidos
31 L’Atelier SG de Joël Robuchon, París, Francia
32 Attica, Melbourne, Australia
33 Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japón
34 Asador Etxebarri, Atxondo, España
35 Martín Berasategui, Lasarte-Oria, España
36 Mani, San Pablo, Brasil
37 Restaurant André, Singapur
38 L’Astrance, París, Francia
39 Piazza Duomo, Alba, Italia
40 Daniel, New York, Estados Unidos
41 Quique Dacosta, Dénia, España
42 Geranium, Copenhague, Dinamarca
43 Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza
44 The French Laundry, Yountville, Estados Unidos
45 Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica
46 Le Calandre, Rubano, Italia
47 The Fat Duck, Bray, Reino Unido
48 The Test Kitchen, Cape Town, Sudáfrica
49 Coi, San Francisco, Estados Unidos
50 Waku, Ghin, Singapur
